我们所需要知道的双层杀菌锅使用的工作原理流程是怎样的一种原理工作，使我们能够更明确的操作使用双层杀菌锅。
双层杀菌锅是食品加工行业重要的生产工具，双层锅是在卧式单锅的基础上研制而成的；双层水浴杀菌锅显著的优势是节能降耗，提高杀菌效率。诸城市冠业机械有限公司主导产品：电脑全自动高温高压双层水浴杀菌锅进入市场以来，产品都能保证节能环保高效的高级性能特点受到众多合作客户的好评。



在您购买生层杀菌锅的同时，首先要明确的知道双层杀菌锅的工作原理流程，下面我们就为大家来介绍一下双层杀菌锅使用的工作原理流程。
双层杀菌锅使用的工作原理流程如下：
 
产品中文名：双层水浴杀菌锅



 
 

1. 专业生产：加工生产线

 
 

2. 分类

 
双层水浴式杀菌锅双锅并联水浴式
 





 

3. 制造工作原理

 
直接注入蒸汽加热灭菌
 
 

4. 应用

 
节约能源
 
 

5. 设备特点

 
水浴式杀菌锅可分为：双层水浴式杀菌锅、双锅并联水浴式杀菌锅、三锅并联水浴式杀菌锅。
 
双层水浴式杀菌锅




 

1. 节约能源。

 
在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
 

1. 高温短时间灭菌。

采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
 

1. 均一的水流交换方式，温度均一，无死角，采用了先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌。

在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效的解决了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。
 

1. 杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。

 
5、全自动控制系统。
整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。
 

1. 测量F值的功能。

 

1. 诸城市冠业机械有限公司生产的每台杀菌釜上均可配置F值测量仪。

该测量仪具备测量值的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。
 

1. 模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制。

根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到较小，以近可能的保存其色、香、味，使每一种食品均可在较好状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。
 

1. 电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。

 
双锅并联水浴式杀菌锅
 
1、高温短时间灭菌；采用双罐热水循环进行杀菌，
双锅并联水浴式杀菌锅
一釜内的食品杀菌完后直接将高温水注入另一釜内，减少处理水和热量消耗，缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
 
2、节约能源，提高产量；在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。灭菌时两罐体作为灭菌罐交替使用，同时提高了产量。
 
3、全自动控制系统；整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用屏幕进行触摸控制，所有时段由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度程数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温度模式预先制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。
 
4、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制；根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到较小，以尽可能的保存其色、香、味、使每一种食品均可在合适状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮锅度或灭菌不彻底的现象。
 
5、测量F值得功能；每台杀菌釜上均可配置F值测量仪，改测量仪具备测量值的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。
 
 
三锅并联水浴式杀菌锅
 
 
全水浸泡杀菌,两台杀菌釜同时使用一罐热水工作,一釜内的食品处理完后。当另一釜在工作时可先将高温处理水注入热水罐内,减少处理水和热量的损耗,减少等待时间,比双层杀菌釜提高一倍产能。
 
 
 

6. 双层杀菌锅技术参数

 
 

项目
筒长mm							3600	4000	3600	4500	4000	5000
总长mm						4800	5000	5400	5200	6100	6400	7400
总宽mm						1800	1800	1800	1900	1900	2100	2100
总高mm						3300	3300	3300	3500	3500	4100	4100
容量m³					3.2	4	4.6	4.9	5.3	6.5	7.8	9.6
					3	4	4	5	4	5	4	5
食品筐					570	710	815	870	940	1150	1380	1700
耗气量					14	14	14	14	22	22	31	31
设备功率
设计温度					0.44Mpa
试验压力	145摄氏度
设计压力

0.35Mpa
 
 
 以上是为您带来的双层杀菌锅流程！