诸城冠业机械有限公司，专业生产夹层锅设备专业生产厂家,作为新型的产业供应商，协助您专业生产多种类型的夹层锅，助您一手掌握夹层锅厂家的发展趋势，相信您会很期待与我们的合作！
我们可以帮助您掌握夹层锅厂家的发展趋势，让您了解更强的业内的全新消息和企业新动向。下面就为您介绍如何一手掌握
夹层锅厂家的发展趋势的方法。
如何一手掌握
夹层锅厂家的发展趋势的方法，具体方法介绍如下:
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成，夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，并改善劳动条件的良好设备。
中英文名：
夹层锅jacketed pan
别称：
蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅
组成部分：
锅体和支脚
制造原理：
蒸汽加热
简介
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
分类
-
按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构。
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按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
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按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
-
夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型。
整体结构
1.固定式主要由锅体和撑脚组成；
2.可倾式主要由锅体和可倾架组成；
3.搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
锅体
是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
支脚
-
立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。
-
可倾式夹层锅：槽钢支架式。
材质
1. 内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体碳钢（Q235-B）；外涂防锈漆；
2. 内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。
加热高效
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
安全方便
夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
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电加热夹层锅参数 |
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设备型 号 |
受热面积
（㎡） |
导热油加入量
（kg） |
功率及根数
（KW×Z） |
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50L |
0.45 |
20 |
3×3 |
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100L |
0.58 |
30 |
4×3 |
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150L |
0.88 |
45 |
5×3 |
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200L |
1.13 |
55 |
6×3 |
|
300L |
1.43 |
65 |
6×3 |
|
400L |
1.75 |
75 |
8×3 |
|
500L |
2.00 |
120 |
9×3 |
|
600L |
2.30 |
160 |
9×3 |
注：导热油加入量以夹层内4/5满为准。
电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
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蒸汽加热夹层锅参数 |
|
格型号 |
50 |
100 |
200 |
300 |
400 |
500 |
600 |
|
设备容积 L |
50 |
100 |
200 |
300 |
400 |
500 |
600 |
|
夹层工作压力 Mpa |
0.09 |
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0.30 |
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蒸发量 Kg/h |
30 |
40 |
65 |
75 |
100 |
150 |
200 |
|
加热面积 ㎡ |
0.40 |
0.60 |
1.00 |
1.44 |
1.65 |
1.90 |
2.30 |
|
能 耗 Kg/h |
33 |
44 |
72 |
110 |
136 |
165 |
190 |
|
锅体内径×深 cm |
60*45 |
70*52 |
80*55 |
90*63 |
100*68 |
110*75 |
120*78 |
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搅拌速度 r/min |
36 |
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|
电机功率 Kw |
0.37 |
0.37 |
0.55 |
0.75 |
0.75 |
1.1 |
1.1 |
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结构形式 |
固定/可倾/搅拌 |
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备注：容积，夹层工作压力，电机功率，搅拌桨结构等可以根据客户特定要求定做。 |
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沸腾参数 |
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规格型号 |
受热面积（㎡） |
液料及加入量（㎏） |
蒸汽压力（Mpa) |
时 间
(min) |
|
50L |
0.45 |
自来水50 |
0.3 |
4—5 |
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100L |
0.58 |
自来水100 |
0.3 |
5—6 |
|
150L |
0.88 |
自来水150 |
0.3 |
6—7 |
|
200L |
1.13 |
自来水200 |
0.3 |
8—9 |
|
300L |
1.43 |
自来水300 |
0.3 |
10—15 |
|
400L |
1.75 |
自来水400 |
0.3 |
11—18 |
|
500L |
2.00 |
自来水500 |
0.3 |
15—20 |
|
600L |
2.30 |
自来水600 |
0.8 |
15—20 |
|
1000L |
3.20 |
自来水1000 |
0.9 |
15—20 |
技术性能
-
容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。
8、可倾式夹层锅体大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
安装步骤
1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用
3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
使用注意事项
1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
水压试验的压力P水按下列情况决定：
当额定工作气压P额<0.6MPa时，P水=0.15MPa;
当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，P水=P额+0.3MPa；
7、本锅外层锅体使用4.0—5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。
8、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥102，奥107，奥132，奥137；不宜采用其它牌号。
标准操作
目的：
建立夹层锅标准操作规程，以确保其操作的标准化、规范化、程序化。
使用范围：
适用于夹层锅。
员工应为规范职责：
1.由生产部有资格的技术人员负责制订；
2.质量管理部负责审核；
3.总经理批准；
4.车间设备操作人员、设备技术人员执行。
内容：
1 编制依倨
1. 《夹层锅使用说明书》；
2.《“SOP”的编制与管理规程》。
1、 参数
（1）设计：容积 300L 压力≤0.15MPa
（2）实际：容积 200L 压力≤0.10Mpa
2、检查准备
（1）检查各仪器、仪表灵敏度。
（2）填写并挂状态卡。
3、操作
（1）.将物料加入锅中；
（2）.搅拌；
（3）.开启进汽阀门，向夹层内通蒸汽（蒸汽压力≤0.10Mpa）同时打开疏水阀，关闭旁通阀，加热至规定时间。
（4）.待物料达到要求时，关闭进汽阀门，停止搅拌。
（5）.手握手柄，使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。
（6）.液体流完后，用纯化水对可倾式反应锅清洗。
（7）.注意压力表压力，使之保持在≤0.10Mpa，且能保持加热要求。
（8）.检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。
（9）.定期对油密封阀检查，防止漏油。
维护保养
1、进汽管和出水管接头漏气，当旋紧螺帽不解决问题时，应该添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。
水压试验的压力P水按下列情况决定：
当额定工作气压P额<0.6MPa时，P水=0.15MPa;
当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，P水=P额+0.3MPa；
6、本锅外层锅体使用4.0—5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。
7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥102，奥107，奥132，奥137；不宜采用其它牌号。
小结：愿我们的解析通过这类方法可以改变您的生产模式的停顿，教会您怎样 一手掌握夹层锅厂家的发展趋势。 
