| 向杀菌锅的损坏说“不” |
| 来源：本站 日期：2018-05-25 00:51:15 点击：554 字体：小 中 大 |
现在杀菌锅的种类越来越多，在我国比较传统的高温杀菌方式一般采用水浴式杀菌和蒸气杀菌两种，最开始为了满足软包装等特殊的产品生产要求便从国外开始引进了双层杀菌锅，起初西班牙、德国、法国等欧洲国家为了节约能源和水资源，推出了一种带热交换器的水淋式杀菌锅，特别是国外一些国家采用了质好的锅内蒸气循环系统，以此达到高温并且节能等目的。国内的全自动杀菌锅在结合了国内外经验的基础上，又经过自己的实践经验总结出来了几款产品，主要优化了锅内热力分布的效果，完整的改善了全自动杀菌锅。但是无论是什么杀菌锅，如果一直使用不维护的话，那么使用寿命就会大大的缩减。
那么我们应该如何维护保养呢？接下来就交给大家几招：
1、客户应根据生产工艺杀菌条件和杀菌锅技术性能制定杀菌锅安全操作规程，并严格的执行。杀菌锅安全操作规程主要包括以下几点：
（1）杀菌锅的操作工艺指标。
（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
（3）生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象，并做好一定的防护措施。
（4）设备停用时的保养方法。
2、本设备严禁超过设计压力、温度运行。
3、使用杀菌锅的操作人员应经过严格的培训考试合格，要严格的遵守安全操作规程和岗位责任制，发现不正常的现象要及时处理反馈。
4、杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全灵敏可靠的特征性。在使用过程中要加以维护与定期校验。压力表、温度计精度的等级都为1.5级，公差允许范围内的差异是正常的。发现无铅封压力表不能使用，压力表指示不准确，泄压后指针不回到零位，铅封损坏等情况应该立即更换。温度计应进行定期检验是否准确，使用前应以标准温度计为参照核验，每年都要检查核验一次，凡温度与标准温度相差超过0.5℃就必须更换，温度一定要准确无误。
5、杀菌锅应定期检查，每半年要至少进行一次外部的检查，每一年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，都按照“规程”和有关规定进行，检验报告要存档备案。
6、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，保证磨擦面一直处于润滑状态。
7、锅身上的密封圈若缺损和磨损严重时，要及时更换密封圈，以便保证密封性防止外漏。
8、设备停用时要切记将杀菌锅和锅盖的内外表面都要清洗干净。机器表面刷一层防锈漆，安全检测控制仪表要罩封保护。
